試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018

年份：101年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

34. 有關茶的說明，下列敘述何者錯誤？
(A) 綠茶的製作過程，不經萎凋、直接殺菁
(B) 在一年四個採茶季節中，以春茶的品質最佳
(C) 依發酵程度不同，可分為生茶與熟茶
(D) 凍頂烏龍茶與鐵觀音為部分發酵茶

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羽里

B4 · 2017/04/14

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焙火程度

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