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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#113055 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#113055

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

34. 冷凍食品是一種
(A)將腐敗的食物冰凍起來
(B)不夠新鮮的食物放入低溫冷凍而成
(C)添加化學物質於食物中並冷凍而成
(D)把品質良好之食物，處理後放在低溫下，使之快速凍結 之食品。
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1. 題目解析 本題的主題是冷凍食品的...
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