35.味噌發酵過程中,形成鮮味之主要作用為何?
(A)酸發酵作用
(B)蛋白質分解作用
(C)酒精發酵作用
(D)油脂作用
答案:登入後查看
統計: A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3812902
統計: A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3812902