試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84142 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84142

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

35. 中餐烹調術科測試考場之砧板顏色下列何者正確？
(A)砧板只須一塊即可
(B)紅色砧板用於生食、白色砧板用於熟食
(C)生食砧板不須消毒、熟食砧板須消毒
(D)紅色砧板用於熟食、白色砧板用於生食。

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