35. 做麵包的麵粉如果筋性太強,不易攪出麵筋可考慮在配方內添加
(A)氧化劑
(B)還原劑
(C)乳化劑
(D)膨大劑 。

答案:登入後查看
統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3692723