試題詳解

35. 取筍干 200 公克在酸性下加熱，以過氧化氫吸附 SO2，再以 0.01N NaOH 滴定，如消耗 NaOH 10 毫升，則 SO2 殘留量為：
(A)1.6 ppm
(B)16 ppm
(C)160 ppm
(D)1600 ppm 106 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題 科目：食品科學概論 考試日期： 106 年 4 月 22 日 10:45~12:00 第 8 頁，共 15 頁