試題詳解

試卷：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

40. 大蒜、洋蔥等五辛植物，其主要辛辣成分來自何種化合物？
(A)醛類化合物
(B)酯類化合物
(C)帖烯類化合物（terpenoid）
(D)含硫化合物

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