試題詳解

試卷：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

42. 下列何種加工處理無法抑制酵素性褐變反應的進行？
(A)加熱處理
(B)降低 pH 值
(C)添加亞硫酸鹽
(D)冷藏貯存

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苑奕琝

B1 · 2024/08/30

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未解鎖

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