36. 下列何者不是葡萄糖氧化酶在食品加工上的用途？
(A)用於液蛋、蛋粉，避免褐變反應
(B)用於啤酒，保持穩定性
(C)用於果汁，防止維生素 C 氧化
(D)用於牛乳，加速乳糖的分解

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統計： A(13), B(17), C(22), D(78), E(0) #3400523

詳解 (共 1 筆)

#6349471
葡萄糖氧化酶 (Glucose Oxi...
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