試卷名稱：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
44. 有關蒸汽注入式(steam injection)及蒸汽浸出式(steam infusion)熱交換機之比 較，下列何者正確？ (A)前者涉及蒸汽與食品之直接接觸，後者則不涉及蒸汽與食品之直接接觸 (B)後者之熱交換效率較高 (C)前者之設備構造較複雜 (D)後者之操作較簡單，成本較低
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
