試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

36. 製作煙燻臘肉時，製作流程中，下列何者優先
(A)醃漬
(B)乾燥
(C)燻煙
(D)水煮。

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