試題詳解

試卷：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試:食品化學#89082 | 科目：食品化學

試卷名稱：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試:食品化學#89082

年份：109年

科目：食品化學

37.下列何者是用來評定油脂氧化程度的參考指標？
(A)皂化價
(B)碘價
(C)酸價
(D)赫麥斯值

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cy940756

B1 · 2021/03/13

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