試題詳解

試卷：107年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#75541 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#75541

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

37. 尼海德林（Ninhydrin）試劑與下列何者不會有呈色反應？
(A)胜肽
(B)味精
(C)葡萄糖
(D)黃豆粉

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詳解 (共 1 筆)

Ping Pan

B1 · 2019/04/17

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未解鎖

為蛋白質呈色反應(定性)。

(共 15 字，隱藏中）

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