試題詳解

試卷：107年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#75541 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#75541

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

38. 食用油脂檢測酸價，是在分析下列何者？
(A)雙鍵數目
(B)分子量大小
(C)游離脂肪酸含量
(D)共軛雙鍵化合物含量

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