試題詳解

試卷：107年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#75541 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#75541

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

48. 下列何者不會提升熱風乾燥的速率？
(A)降低熱風濕度
(B)植物組織為活細胞狀態
(C)擴大食品的表面積
(D)提高真空度

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Joyce Lin

B1 · 2022/04/12

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未解鎖

高真空度加熱可在低溫之下去除水分植物組織...

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