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試題詳解

試卷:107年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#75541 | 科目:初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱:107年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#75541

年份:107年

科目:初級◆食品科學概論

50. 下列何種乾燥操作條件容易產生表面硬殼現象(case hardening)?
(A)初期(高溫低濕度)中期(中溫低濕度)末期(低溫低濕度)
(B)初期(低溫中濕度)中期(中溫低濕度)末期(高溫低濕度)
(C)初期(高溫高濕度)中期(中溫中濕度)末期(高溫低濕度)
(D)初期(中溫低濕度)中期(高溫低濕度)末期(中溫低濕度)
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詳解 (共 1 筆)

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