42. 利用強鹼與油脂作用將油脂降解的過程稱為：
(A)異構化
(B)交酯化
(C)皂化
(D)轉化

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統計： A(35), B(83), C(511), D(2), E(0) #1979729

詳解 (共 1 筆)

#3295145
皂化:油脂加入鹼(KOH)加熱,進行水解...
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