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試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 08：成本計算#40972 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 08：成本計算#40972

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

37. 己知烘焙總百分比為 200％糖用量為 12％，則麵糰總量為 3000 公克時糖用量為
(A)100 公克
(B)150 公克
(C)180 公 克
(D)240 公克。
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詳解 (共 2 筆)

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12%/200%*3000 = 180
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3000/200*12=180
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