39. 製作 8 吋圓型戚風蛋糕 5 個，每個麵糊重為 500 公克，配方百分比之總和為 510％，烘烤損耗率若為 10％，若 配方中之砂糖量為 120％，每公斤砂糖 30 元，則每個蛋糕之砂糖成本約為
(A)3 元
(B)4 元
(C)5 元
(D)6 元。

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統計： A(7), B(18), C(4), D(1), E(0) #1143464

詳解 (共 1 筆)

#4338700
烘烤損耗率若為 10％ 總麵糊重：50...
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