40. 某蛋糕西點公司製作某一種蛋糕原料成本佔售價 1/3，其原料成本為 80 元，則其售價應為(A)200 元(B)240 元(C)3 00 元(D)350 元。

6. 以下小西餅配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述)，現今由於鮮奶缺貨，廠內僅有脫脂奶粉及無水奶油可供利用，請問如何修訂此配方，使儘量符合原配方之品質(A)以 10%脫脂奶粉對 87%的水和 3%無水奶油(B)以 9 %脫脂奶粉對 90%的水和 1%無水奶油(C)以 9%全脂奶粉對 88%的水和 3%無水奶油(D)以 10%全脂奶粉對 88%的水和 2%無水奶油。