試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#93498 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#93498

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

37. 熱狗在 4℃貯存，最主要造成品質劣化的原因是
(A)氧化酸敗
(B)病原菌繁殖
(C)腐敗菌繁殖
(D)營養成分流失。

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