試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#83945 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#83945

年份：108年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

39. 下列何者是西餐燒烤烹調的輔助工具(Hand tool)？
(A)廚刀(Chef's knife)
(B)煎炒鍋(Sauteuse)
(C)磅秤(Sc ale)
(D)廚叉(Chef's fork)。

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