試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 06：設備與器具 1-27（2025/12/19 更新）#135441 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 06：設備與器具 1-27（2025/12/19 更新）#135441

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

4. 下列何種材質的鍋具抗酸性差，不適宜烹調酸性食物？
(A)不銹鋼
(B)鋁
(C)陶瓷
(D)玻璃。

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