4. 酵素性褐變發生需要哪些物質的參與？ ①氧化酵素 ②氧氣 ③酚類化合物 ④維生素C ⑤還原糖
(A) ①②③
(B) ①③⑤
(C) ③④⑤
(D) ②③④

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統計： A(143), B(12), C(4), D(5), E(0) #3022779

詳解 (共 1 筆)

#6380361
✅ 詳解來了： 酵素性褐變（Enzym...
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