40. 胡蘿蔔素是一種安定的色素,製造胡蘿蔔油
(A)時間稍長油炸不易變色
(B)維持極短時間油炸,色澤會改
變
(C)不宜長時間油炸
(D)長時間油炸會變色。
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統計: A(19), B(2), C(4), D(4), E(0) #2292758
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