試題詳解

41. 依食品添加物使用範圍及限量暨規格標準所定之食品添加物品名或通用名稱，食品添加物 的標示，下列何者錯誤？
(A)「防腐劑」應同時標示其功能性名稱及品名或通用名稱
(B)罐頭食品中使用含防腐劑之醬油，亦應標示該防腐劑
(C)功能性名稱屬複方食品添加物者，應標示各別原料名稱
(D)「修飾澱粉」為一般社會通用之名稱