試題詳解

41. 某產品標示全穀麥粉或全穀原料粉，有關產品宣稱及標示原則，下列何者不正確？
(A)固體產品所含全穀成分佔配方總重量百分比 51%（含）以上，始可以全穀產品宣稱
(B)「本產品部分原料使用全穀粉（如：全麥）原料製作」方式宣稱者，指產品所含全穀成分占總重量百分比 51%（含）以上
(C)如產品欲宣稱為全穀原料粉，則內容物（原料）須百分比 51%（含）以上為全穀，始可宣稱為全穀原料粉
(D)若產品中單一麥粉佔配方總重量百分比 51%以上，可以該穀類名稱進行產品命名為全麥麥粉