試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

41. 烹調時通常以小容器來加熱食物的目的為何？
(A)好拿
(B)增加工作效率
(C)增加食物美味
(D)減少食物腐敗。

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