試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 14000 西餐烹調#131139
年份：110年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
30. 烹調時通常以小容器來加熱食物的目的為何？(A)好拿(B)增加工作效率(C)減少食物腐敗(D)增加食物美味。
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