試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#83945 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#83945

年份：108年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

16. 烹調時通常以小容器來加熱食物的目的為何？
(A)增加工作效率
(B)好拿
(C)減少食物腐敗
(D)增加食物美味。

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