阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：105年 - 新北市立國民中學 105 學年度教師聯合甄選:家政科#84999 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 新北市立國民中學 105 學年度教師聯合甄選:家政科#84999

年份：105年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

42.下列關於食品中之丙烯醯胺（acrylamide）的敘述，何者錯誤？
(A)丙烯醯胺具神經毒性
(B)燒烤肉類的丙烯醯胺含量較高
(C)高醣類食物經焙烤後生成丙烯醯胺
(D)水煮食物的丙烯醯胺含量較低
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#3920554
未解鎖
澱粉類食品經高溫加熱後會產生丙烯醯胺。 ...
(共 59 字，隱藏中）
前往觀看
3
0