試題詳解

試卷：105年 - 09602中式麵食加工─發麵類#84818 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09602中式麵食加工─發麵類#84818

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

42. 下列何種麵食製品具有較強的韌性？
(A)咖哩餃
(B)餡餅
(C)刀削麵
(D)叉燒包。

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