試題詳解

試卷：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72480 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72480

年份：104年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

42. 下列有關「銅葉綠素鈉(sodium copper chlorophyllin )」的敘述，何者正確？
(A) 以天然葉綠素為原料而製得
(B) 結構中的金屬原子仍然以鎂原子為主
(C) 在食品中已無使用限制
(D) 化學穩定性比天然葉綠素差

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丁丁

B1 · 2021/08/07

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