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試卷名稱：114年 - 114 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#137304
年份：114年
科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論
43. 在菜單設計中，將某一道利潤高但銷量低的菜餚，放置在顧客視覺容易掃描到的黃金位置， 並給予更精美的描述。此做法主要應用哪一種菜單設計原理？
(A) 成本加成定價
(B) 產品訂價策略
(C) 菜單心理學
(D) 消費能力分析