試題詳解

試卷：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065

年份：114年

科目：初級◆食品科學概論

45. 下列分析方法配對的分析對象，何者錯誤？
(A)Bertrand method-非還原醣
(B)Somogyi method-還原醣
(C)Biuret method-polypeptide
(D)Lowry’s method-色胺酸，酪胺酸

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