試題詳解

試卷：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065

年份：114年

科目：初級◆食品科學概論

55. 下列加工食品何者並非利用蛋白質凝膠形成之特性製造而成？
(A)蒟蒻
(B)豆花
(C)魚板
(D)乳酪

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