試題詳解

試卷：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065

年份：114年

科目：初級◆食品科學概論

56. 部分發酵茶之發酵作用屬於：
(A)酵素性氧化
(B)自動氧化作用
(C)非酵素性氧化作用
(D)後氧化作用

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