試題詳解

試卷：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065

年份：114年

科目：初級◆食品科學概論

48. 魚丸、貢丸之成型來自於：
(A)澱粉的添加糊化形成
(B)鹽溶性蛋白質形成
(C)滾打形成
(D)以上皆非

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