48. 魚丸、貢丸之成型來自於:
(A)澱粉的添加糊化形成
(B)鹽溶性蛋白質形成
(C)滾打形成
(D)以上皆非
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統計: A(2), B(15), C(1), D(1), E(0) #3807318
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