試題詳解

試卷：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#137065

年份：114年

科目：初級◆食品科學概論

50. 為維持青菜之翠綠色，一般廚師在快炒青菜時，會加入何種物質？
(A)砂糖
(B)烏醋
(C)太白粉
(D)小蘇打粉

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