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技檢◆中餐烹調
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106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 05:食物製備#22277
> 試題詳解
45. 哈士蟆是指雪蛤體內的
(A)唾液
(B)肌肉
(C)輸卵管及卵巢上的脂肪
(D)腸 通常為製作「雪蛤膏」的食材。
答案:
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統計:
A(11), B(7), C(71), D(4), E(0) #849157
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2018/06/29
#2885223
蛤士蟆油為蛙科動物雌哈士蟆的乾燥輸卵管
(共 21 字,隱藏中)
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