45. 廣式月餅皮最宜使用之麵粉，其蛋白質含量應在
(A)15％以上
(B)13～15％
(C)11～13％
(D)7～11％。

答案：登入後查看
統計： A(1), B(6), C(3), D(26), E(0) #854481