試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200 食品檢驗分析#129517
年份：114年
科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級
46.餐飲器具及設施，下列敘述何者正確(A)洗滌場所應有充足之流動自來水，水龍頭高度應高於水槽滿水位高度(B)木質砧板比塑膠材質砧板更易維持清潔(C)廚房之截油設施一年清理一次即可(D)保溫餐檯正確熱藏溫度為攝氏50度。
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