試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84124 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84124

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

46. 下列何因素與酥油皮、糕漿皮類產品之烤焙顏色無關？
(A)烤箱電壓
(B)含糖量
(C)烤焙時間
(D)烤焙溫度。

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