試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

44. 下列何因素與酥油皮、糕漿皮類產品之烤焙顏色無關？
(A)烤箱電壓
(B)含糖量
(C)烤焙溫度
(D)烤焙時間。

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