試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 06：器具設備之認識#87737 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 06：器具設備之認識#87737

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

47. 蒸鍋內的水已燒乾了一段時間，應如何處理？
(A)馬上清洗燒乾的蒸鍋
(B)馬上加入冷水
(C)馬上加入熱水
(D)先關火把蓋子打開等待冷卻。

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