試題詳解

試卷：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食#129862 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食#129862

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

74. 蒸鍋內的水已燒乾了一段時間，應如何處理？
(A)馬上清洗燒乾的蒸鍋
(B)馬上加入熱水
(C)先關火把蓋子打開等待冷卻
(D)馬上加入冷水。

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B1 · 2025/09/07

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1. 題目解析：當蒸鍋內的水已燒乾，此...

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