試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403 肉製品加工─乾燥類#131295 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403 肉製品加工─乾燥類#131295

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

49. 家禽屠宰冷卻時冷卻水中常添加氯，其目的在
(A)改善色澤
(B)改善肉質
(C)降低溫度
(D)殺菌

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B1 · 2025/09/26

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題目解析題目詢問家禽屠宰後冷卻水中添...

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