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飲料與調酒
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無年度 - 第二章 酒的類別是非題-1#7149
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5 .紅葡萄酒一般飲用時的溫度是8℃最適宜。
(A)O
(B)X
答案:
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統計:
A(13), B(44), C(0), D(0), E(0) #308122
詳解 (共 1 筆)
蔚語嫣(嫣嫣)
B1 · 2018/07/10
#2905962
紅葡萄酒最佳飲用溫度為15℃-18℃, ...
(共 88 字,隱藏中)
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6 .一般葡萄酒的醒酒時間是30分鐘到2小時最好。 (A)O(B)X
#308123
7 .開啟葡萄酒時,軟木塞上的酒漬高低不平,酒漬的色澤深淺不一,是表示儲存不當的葡萄酒。 (A)O(B)X
#308124
8 .葡萄酒瓶上的商標字體中,若有出現酒莊(Chateau)這個字體時,則表示一定是法國的葡萄酒。 (A)O(B)X
#308125
9 .法國的Chablis(夏伯力)主要是以生產不甜白葡萄酒為主。 (A)O(B)X
#308126
10 .酒瓶上標示Eiswein是指在德國生產,以貴腐菌釀成的甜白酒。 (A)O(B)X
#308127
11 .選購葡萄酒時,若發現軟木塞已突出瓶口,則表示這是一瓶儲存不當的葡萄酒。 (A)O(B)X
#308128
12 .陳年的白葡萄酒都必需要經過換瓶(Decant)的手續,以便保持酒的品質。 (A)O(B)X
#308129
13 .避免葡萄酒的儲藏變風味,應選擇乾燥、日曬且密閉不通風之處所存放。 (A)O(B)X
#308130
14 .所有的汽泡酒,都可稱為香檳酒。 (A)O(B)X
#308131
15 .為方便起見,品嚐白葡萄酒不用事先冷藏,可直接室溫飲用。 (A)O(B)X
#308132
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