試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

5.米食製品品質的評定是以下列何者最為實用？
(A)官能品評
(B)顯微鏡觀察
(C)化學分析
(D)物性分析。

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