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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130469
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51. 室內裝修業者承攬裝修工程,工程中所產生的廢棄物應該如何處理?
(A)倒在偏遠山坡地
(B)交給清潔隊垃圾車
(C)河岸邊掩埋
(D)委託合法清除機構清運。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #3540366
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6644583
1. 題目解析: 這道題目考察室內裝修業...
(共 514 字,隱藏中)
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53. 油條之品質劣變,主要原因是 (A)顏色變暗 (B)油脂氧化 (C)細菌生長 (D)使用特高筋麵粉。
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54. 下列何種材料為製作蛋塔液(餡)中非必要材料 (A)細砂糖 (B)起士粉 (C)奶水 (D)蛋。
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55. 隨時要使用的肉類應保存於 (A)12℃ (B)7℃ (C)-18℃ (D)0℃ 以下為佳。
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56. 使用瓦斯蒸箱時,下列何者非正確操作 (A)點火前檢查瓦斯是否漏氣 (B)蒸煮過程中不可隨意開啟 (C)蒸煮過程中隨時注意水量 (D)產品出爐時應增加火力。
#3540371
57. 冷凍水餃應使用耐多少溫度的容器 (A)0℃ (B)-10℃ (C)-20℃ (D)-5℃。
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